Les « agricultures de firme », et, plus particulièrement, l’évolution de l’exercice de l’activité agricole, de son organisation et de sa gestion, vont-elles transformer l’agriculture mondiale ? De la France à l’Indonésie, l’Argentine, l’Afrique du Sud et la Chine en passant par l’Europe centrale et la Russie, les textes réunis dans ce volume montrent que des formes d’intervention, globales et mondialisées, modifient en profondeur les agricultures nationales.