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La Lettre n° 54 | Dans les centres et les services
L'équipe du FPES du France
Crédits : Pascal Antoine
par Pascal Antoine

Le FPES du France

Mardi 15 mai le restaurant administratif du France fêtait son premier anniversaire. À cette occasion fut proposé à ses usagers un repas particulier dans un décor original. C’est le Foyer des personnels des établissements scientifiques (FPES) de l’immeuble Le France qui est à l’origine de cette initiative.

Le FPES Le France est issu de la transformation du FPES-MSH, association gestionnaire du restaurant administratif du boulevard Raspail. Cette association est composée de représentants des établissements installés au France et de représentants des personnels de ces établissements. C’est la société Eurest, titulaire du marché de restauration collective, qui est en charge de l’élaboration, la préparation et la distribution des repas ainsi que des boissons en libre service. Plus de 300 repas sont délivrés chaque jour !

Si vous appréciez le service proposé, et les résultats du sondage qui a été effectué l’attestent, c’est grâce à la qualité, la compétence et l’enthousiasme de toute l’équipe qui y travaille. Sous l’autorité du gérant Christian Doumic, vous trouvez Yasseen Boodhoo à la cuisine, Berthe Epoto à la préparation des entrées et à la caisse, Diadé Traoré à la préparation froide avec Berthe et le service poisson le midi, Mendis Jayantha à la pâtisserie et au service, Mouhamed Mendy à la mise en place de la salle, préparation du fromage, magasinier et au service, Jean-Luc Chemit et Jean Lowa à l’épluchage, la mise en place et à la plonge, Karamoko Kebe à la plonge et enfin Jean-Michel Boscher à la cafétéria et à la préparation des pauses. Qu’ils en soient tous ici remerciés.

Le gérant propose également des prestations annexes : pauses café, cocktails, buffets ou plateaux repas peuvent être servis dans les bureaux et les salles de cours ou dans l’espace cafétéria.

N’hésitez pas à vous renseigner auprès de Christian Doumic par téléphone au 01.44.97.46.20 ou par mail e846501@compass-group.fr.