Sous le patronage de l’UNESCO, l’Europe accueille le 4^e Symposium mondial sur les colorants naturels, après l’Inde (en 2006) et la Corée du Sud (en 2008 et 2009). Il est organisé par le Centre régional d’innovation et de transferts de technologies (CRITT) horticole de Rochefort-sur-Mer, avec la collaboration scientifique du Centre interuniversitaire d'histoire et d'archéologie médiévales (CIHAM) de Lyon.